豬飼料中添加蛋氨酸的作用

提高機體免疫力

蛋氨酸有提高機體免疫力的（de）作用，其機理目前還不很（hěn）清楚（chǔ），目前的研究水平大多停留在表觀免疫指（zhǐ）標（biāo）的測定上。一些研究表明日糧中蛋氨酸水（shuǐ）平可影響動物的體液免（miǎn）疫，主要表現在（zài）對抗體效價的（de）影響上。據張（zhāng）英（yīng）傑等報（bào）道，蛋氨酸水平（píng）為0.063%～0.413%時隨著日糧蛋（dàn）氨酸水平的提高，雞（jī）血清中的抗體滴（dī）度、免疫球蛋白和淋巴細胞轉（zhuǎn）化率顯著提高。同時，日（rì）糧蛋氨酸水平對細胞免疫也有影響。

抑（yì）菌殺菌

豬飼料中（zhōng）添加蛋氨酸可抑製（zhì）各種載黴毒素的產生。王（wáng）冉等認為蛋氨（ān）酸可與飼料中的黴菌毒素相結合，使其毒性降低。MHA對黴菌也（yě）且有抑製和殺（shā）來作用（yòng），在飼料中添加後，可以防止或控製黴菌（jun1）在飼料營養物（wù）質的分解（jiě）。同時（shí）MHA又可轉化為（wéi）蛋氨酸增強（qiáng）機體對黴菌毒素的分解，從而使生產性能得以充（chōng）分發揮。

減少氮的排泄（xiè），保護環境

添加MHA能降（jiàng）低日糧配製時的粗蛋白質含量，降低血漿尿素氮，從而減少氮的浪費（fèi）和排泄。根據生物化學原理，機體所需要的是必需氨基酸碳架，而（ér）不一定是（shì）其全部。隻（zhī）要有（yǒu）了必需氨基酸的碳架，機體就可能在轉氨酶的作用下，將其轉化（huà）成相應的L-氨基酸。MHA是蛋（dàn）氨酸代謝（xiè）的中間產物，具備蛋氨酸的碳（tàn）架。