豬飼料中添加蛋氨酸的作用（yòng）

提高機體免疫力

蛋氨酸（suān）有提（tí）高（gāo）機體免疫（yì）力的作用，其機理目前還不很清楚，目前的研究水平大多停留在表觀（guān）免（miǎn）疫（yì）指標的測定上。一些研究（jiū）表明日糧中蛋氨酸水平可影響動物的體液免疫，主要表現在對抗體效價的影響上（shàng）。據張英傑等報道，蛋（dàn）氨酸水（shuǐ）平為0.063%～0.413%時隨著日糧蛋氨（ān）酸水平的提高，雞血清中的抗體滴度、免疫球蛋白和（hé）淋（lín）巴細胞轉化（huà）率顯著提高。同時，日糧蛋氨酸水平對細胞免疫也有影響（xiǎng）。

抑菌殺菌

豬飼料中添加蛋氨酸可抑製各種載黴（méi）毒素的產生。王冉等認為蛋氨酸可與飼料中的黴（méi）菌毒（dú）素相結合，使（shǐ）其毒性降低。MHA對黴菌也且有抑製和殺來作（zuò）用，在飼（sì）料（liào）中添加後，可以防止或控（kòng）製黴菌在飼（sì）料營養物質（zhì）的（de）分解。同時MHA又可轉化為蛋氨酸增強機體對黴菌（jun1）毒（dú）素的分解，從而使生產性能得以充（chōng）分發揮。

減少（shǎo）氮的排（pái）泄，保護環境（jìng）

添加MHA能降低日糧配（pèi）製時的（de）粗蛋白質含量，降低血漿尿素氮，從而減少氮的（de）浪費和排泄。根據生物化學原理，機體所需要的是（shì）必需氨基酸碳（tàn）架，而不一定是其全部。隻要有了必需氨基酸的碳架，機體就可（kě）能在轉氨酶的作用下，將其轉化成（chéng）相應的L-氨基酸。MHA是蛋氨酸代謝的中（zhōng）間產物，具備蛋（dàn）氨酸的碳架。