豬飼料廠家講述魚粉儲藏（cáng）、運輸需要注意的問（wèn）題

魚粉的特點是（shì）零（líng）碎、有（yǒu）氣味和具有吸潮性，並含有較高的水分及不飽和脂肪酸，因而不易久存。由於魚粉中含有（yǒu）較高（gāo）的脂肪，而魚粉（fěn）的脂肪中含有較多的不飽和脂肪酸，其中的碳碳雙鍵易於吸氧使魚粉進行緩慢氧化，甚至會引起（qǐ）自（zì）燃（rán）。因此魚粉中的水分含量很重要，如果（guǒ）水分低於6%，就沒有足夠的濕度進行保護，會促（cù）使油分的揮發，從而增（zēng）加過氧化值;如（rú）果水分超過12%，那麽細菌與蟲害活動以及氧化反應加速，從而產生（shēng）熱量與可燃（rán）性磷化氫(PH3)氣體，如果熱量和（hé）PH3蓄積到一定（dìng）程度且魚粉與空（kōng）氣接觸時，就會自燃，因此魚粉的安全水分因保持在7%-10%之間(南方氣候由於濕（shī）度大，上限（xiàn）應該在9%左右)。

(1)高溫對魚粉（fěn）的影響

在（zài）濕法加工中，魚粉（fěn）的高溫環節有（yǒu）蒸煮、壓榨、幹（gàn）燥和粉碎等（děng）工藝流（liú）程。在此四個環節中，蒸煮、壓（yā）榨和幹燥都是高溫型作業流程，其（qí）中，蒸煮（zhǔ）與壓榨都與高溫型（xíng）物料接觸。豬飼料廠家物料中的不飽和脂肪酸非常容易氧化（huà）;壓榨除了自身物料（liào）是高（gāo）溫外，還因為擠壓摩擦而產熱。粉碎環節雖然物料已經冷卻，但由於物料在粉碎機內的篩片和篩網之間高速回旋撞擊，也有摩擦產熱。采取的措施：如在蒸煮和幹燥環節加入一定比例的雙氧（yǎng）水以防先期氧化，同時，在魚粉冷卻（què）後河粉碎前加入固體粉末抗氧化劑。抗氧化劑能防止過氧化基的形成，切斷氧化反應鏈，並取得了一定的效果。

(2)魚粉倉儲及管（guǎn）理

①儲存倉（cāng）庫要求：必（bì）須清潔、幹燥、陰涼通風、易散熱等，同時能防止日曬、防雨（yǔ）淋、防吸（xī）潮、防（fáng）蟲害等。

②倉儲應備工具：測溫器材、幹濕溫度（dù）計、墊板、防水防潮塑料布或苫布、抽樣釺、 抽（chōu）樣盤（pán）等。

③魚粉（fěn）的倉儲管理

a.魚粉（fěn）的入（rù）庫堆碼：魚粉入庫前，應對整（zhěng）個倉庫進行消毒，包括（kuò）地麵、牆壁及其它死角等地方。入庫堆放時，魚粉在庫房裏靠牆的一側，應離開幹牆壁20cm(庫房（fáng）牆壁的厚薄應視當地（dì）的（de）氣（qì）候情況和（hé）庫房地（dì）麵的吸（xī）潮程度而定)。地麵應有墊板與地麵隔開(有條（tiáo）件的必須鋪上防水防（fáng）潮塑料膠布或苫布)。垛位不（bú）宜過大或過高，一般以0-60t為宜，高度不宜超過15個魚粉包裝物高。垛位與垛位之（zhī）間應有適當的距離。要考慮在垛位與垛位之間是否需要車輛的進出。如果不需要，其間距至少不低於1m以方便人員巡視（shì）和抽樣檢查。

b.魚粉入庫後的"身份證"的內容 每一個魚（yú）粉垛位都必須有其自（zì）己的"身份證"----標牌，標牌應該涵蓋以下內容：貨物來源;入庫日期;件數;規格;噸位;貨物（wù）去向;去向日期;去向噸位;備注等。

c.魚粉倉庫的日（rì）常管理 保管員每天（tiān）必須要定時定點（diǎn）巡查庫房，做好"兩看（kàn）、四檢、一通風"。兩看：一看測溫儀的溫（wēn）度數;二看幹溫度計的度數;四檢：一檢庫房是否漏雨;二檢魚粉是否有蟲鼠現象;三檢魚粉（fěn）是否有（yǒu）變質現象;四檢魚粉垛標牌中與實物是否（fǒu）有不符合現象。一（yī）通風：指經（jīng）常給庫房通風，以散發魚粉垛位產生的熱量及其相關（guān）氣體。豬飼料廠家要保證庫房內的（de）魚粉不受潮（cháo）、不黴變、不氧化乃至自燃、不受蟲、鼠害及有害物質的汙染等。

(3)魚粉的運輸

①運（yùn）輸工具的要求：包裝物（wù）應采用符合（hé）相關衛生指標的防（fáng）潮紙袋或塑（sù）料編織袋或麻袋（dài） 包裝，內標塑料薄（báo）膜袋，包裝封口牢固，並保證無魚粉漏出。a.保證運輸工具潔淨，防止受農藥（yào）、化學藥品、煤炭（tàn）、油類、石灰等有毒物質的汙染。b.運輸工具必須得防日曬、防雨淋、防（fáng）吸潮，對於發放火車皮的魚粉，魚（yú）粉與車皮的牆（qiáng）壁之間必須有防水物隔（gé）開，以防吸（xī）潮;汽車工具必須得有苫（shān）布等（děng）防水、防曬（shài）物。

②在裝卸過程中的要求：a.應輕裝輕卸，禁用手鉤;b.若是托（tuō）盤堆（duī）碼的魚粉，工人（rén）必須用兩手抱（bào）起（qǐ）魚粉（fěn）包兩（liǎng）端，且輕（qīng）拿輕放，以防止魚粉袋皮被托（tuō）盤（pán）上露（lù）出的釘子刮破;c.根據車型(汽車（chē）、火（huǒ）車皮、集裝箱)的長寬（kuān）高進行合理的堆（duī）碼布局。