預混合飼料是同一類的（de）多種添加劑或不同類型的多種添加（jiā）劑按（àn）一定比（bǐ）例配製而成的勻質混合物。雖然預混合飼料在全價飼料中所占比例很小，但其對全價飼料的飼養效果卻起著極其重要的作用（yòng）。科學（xué）的預混合（hé）飼料（liào）配方預混料生產的關鍵。

　　要（yào）生產出優（yōu）質的預混料，不僅需要科學的配方，還需要（yào）優質（zhì）的原料、精細的設備工藝及一套（tào）完善的管理措施。預混料不是單純的商品，而是一項技術含量極高的（de）技術，是原（yuán）料（liào）質量檢（jiǎn）測、營養（yǎng）配（pèi）方設計、畜禽飼養管理等技術的綜合體現。為了（le）進一步推廣和普及預混合飼料技術，本文（wén）對預（yù）混合飼料的生（shēng）產技術及其使用作一簡（jiǎn）述。

　　1 預混合飼料的生產目的（de）、特點及作用

　　預混料的生產目的是使微量組分添加劑經過稀釋擴（kuò）大後，其中的有效成（chéng）分（fèn）均勻分散在配（pèi）合（hé）飼料中。預混料（liào）可以由專門製作這類（lèi）產品的廠家生產，也可以在配合（hé）飼料廠附設專門生產車間生產。

　　預混（hún）料具有以下特點：

　　①組成複雜。質（zhì）量優良的預（yù）混料（liào）一（yī）般包括（kuò）6、7種微量元素，15種以上的維生素，2種氨基酸，1~2種藥物及其他（tā）添加劑(抗氧化劑和防黴劑等)，且各種飼料添加（jiā）劑的性質和作用（yòng）各不相同，配伍關係複雜;②用量少、作用（yòng）大。一般預混料占配合飼料的比例為0.5%~5%，用量雖少（shǎo），但對動物生產性能的提（tí）高、飼料轉化（huà）率的改善以及飼料的（de）保存都有很大的作用;③不（bú）能直接飼（sì）喂。預混料中添（tiān）加劑的活性（xìng）成分（fèn）濃度很高，一般為動（dòng）物需（xū）要量的幾十至（zhì）幾百倍，如果直接飼（sì）喂很容易造成動物（wù）中毒。

　　預混料的作用主（zhǔ）要有（yǒu）4點（diǎn）：

　　①可（kě）使添加劑的微量成分在配合飼料中分（fèn）布均勻;②通過預（yù）混合工藝處理，補償和改善微量成分的不理想特性，如不穩定性、吸水性、靜電吸（xī）附現象等;③使添加劑的（de）添加水平標準化（huà）;④簡化一般飼（sì）料加工廠的（de）生產工序並減少投資。

　　2 預混合飼料的生產技術要點

　　2.1 采用先進配方-

　　預混（hún）合飼料配方是生產技術的核心，是由專一預混料生產廠（chǎng）家的動物營養專家根據動物生長及生產各階段的營養需要特點，依照國內飼料原料的基本營養含量，以缺什麽補什麽、經濟合理、低（dī）值高效為原則，同時考慮外界（jiè）環境及加工工藝等諸多影響因素，精心設計而成。一方麵結合營養需（xū）要、用戶飼養水平與條件來選（xuǎn）擇恰當、適量的添加劑原料（liào）;另一方麵要考慮加工的需要，對（duì）於大部分不影響安全的組分，如營養性添加劑等，掌握適量是配方技（jì）術的關鍵。

　　藥物性飼料添加劑及（jí）某（mǒu）些敏感成分(如硒、銅（tóng）等)的用量和用法，必須要（yào）有足夠的科學根據和必要的實踐經驗，否則，極易出現差錯且後果嚴重。原料的配比是影響預混料產品質量的一個（gè）重要因素，預混料中有效成（chéng）分與稀釋劑的比例、各種微量元素間的比例、相關活性成分間的比例等均應恰到好處。配方不應是一成不變的，應當不斷（duàn）地根據市場反饋、當地條件、季節變化、最新技術和產品信息，有把握地調整配方，做到（dào）嚴謹而不失靈活，永遠使預混料產（chǎn）品貼（tiē）近國情和生（shēng）產實際。

　　2.2 選用優質原料（liào）

　　原料的（de）品質對預混料的實際效用影響很大，優質原料的最基本要求是純度高、不含（hán）有毒有害物質，其中最重要的是活性成（chéng）分含量，尤其是易被破壞的維生（shēng）素A和維生素C等添加劑，應經過實際測定再決定其（qí）配合量。

　　微量元素化（huà）合物原料（liào）必（bì）須具備生物學（xué）效價高（gāo）、物理性質穩定和有毒有害物質少等特點。另外有些添加劑，它（tā）本身的品（pǐn）質和（hé）劑型對其（qí）他（tā）添加（jiā）劑容易造成影（yǐng）響（xiǎng），也應特（tè）別注意。如七水硫酸亞鐵的吸濕性很強，對維生素A的破壞性也很大，而（ér）一水硫酸亞（yà）鐵對維生素A的影響則較小（xiǎo），若加了保護劑，則（zé）影響更小，且本身活性很（hěn）好。

　　生產（chǎn）預混料的廠家應選（xuǎn）用優（yōu）質原料，對原料的品質、效價等都要進行精確測定。在選用維生素（sù）時，應（yīng）注意以下兩點：

　　①選生物學價值高的;

　　②按氣候特點選擇不同的維（wéi）生素（sù），如濕熱夏季選擇單硝酸硫（liú）胺比鹽酸硫胺效果（guǒ）好。在選（xuǎn）擇微量元素原料時，應考慮（lǜ）其成份的（de）含量、粒度、結晶水及有毒有害物質的含量（liàng）等諸多因素。藥物（wù）飼料添加劑，還（hái）要注意安全性問題，使用時一定要根（gēn）據說明書和廠（chǎng）家提供的試驗材料等，對其使用期、停藥期及注（zhù）意事項等進行充分（fèn）的了解。

　　2.3 使用（yòng）最佳載體和稀釋劑

　　載體（tǐ）是承載（zǎi）或吸附微（wēi）量活性（xìng）成份的微粒，它是預混料中的非活性物質。對載體的選擇應遵循以下原則：化學穩定性（xìng）強，不損害吸附物;粒度適中，與全價飼料有良好的混合性;價格低廉。載體的粒度應在0.177~0.59mm之間（jiān）;密度要與其所承載的微量組分密度相近，複合預混料中載體密度應為各微量組分密度的平均值;在混合載體和添加劑時，加入1.5%的植物油，可提高載體的粘著（zhe）性;載（zǎi）體的含水量應控製在8%~10%，載體不能損害（hài）所承載活性成分的（de）活性;載（zǎi）體的酸堿度接近中性為好。

　　常用的載體有：貝殼粉、小麥麩、玉米、糠粉、脫脂（zhī）米糠、石粉、沸（fèi）石粉、食（shí）鹽等。稀釋（shì）劑（jì）是將預混料中的活性物質濃度降（jiàng）低，並將微量顆粒彼此分開的成份，它和載（zǎi）體一樣屬非（fēi）活性物質，起著減（jiǎn）少活性成分之間的（de）反應、有（yǒu）利於活性成分穩定的作用。對稀釋劑的要求是：稀釋（shì）劑（jì）的含水量應低於（yú）10%，不吸潮、不結塊;粒度（dù）要（yào）求在（zài）0.05~0.6mm之（zhī）間;表麵要光滑，具有較好的（de）流動性;pH值要求在5.5~7.5之間，不帶靜電荷;必須是動物可食的，無害且穩定性好。

　　2.4 原料（liào）預處理

　　維生素易受氧（yǎng）、潮濕、熱、光照、金屬離子等（děng）因（yīn）素的影響而降低（dī）其活性。為了（le）滿足生產工藝（yì）的要求，所有維生素添加劑都須經過特（tè）殊的預處理，以保持（chí）其穩定性和活性（xìng）。可（kě）采用乳（rǔ）化技術，使之（zhī）形成微粒，均勻地分散於（yú）基質中，再采用包被技術，形成被明膠包被的微粒（lì），製成微型膠囊。

　　這樣處理過的微粒，能夠（gòu）抗機械操作（zuò）、抗氧化性能好、混合性能好。微量（liàng）元素添加（jiā）劑（jì）主（zhǔ）要指銅、鐵、錳、鋅等（děng）的礦物質鹽與氧化物。這些化合物中有的水溶性差，有的易吸濕（shī）返（fǎn）潮等，在應（yīng）用之前（qián）必須進行適當的預處理，以改變它們的某些物理特性，使之既符合（hé）加工工藝要求又能確保產品質量。采用的預處理技術主要有幹（gàn）燥處理、添加防結塊劑、塗層包被、細粒（lì）化、預粉碎等（děng）。

　　2.5 使（shǐ）用高精（jīng）度生產設備

　　科學的配方要靠精確（què）的計量配（pèi）料來實現，要保證嚴格按照配方要求準確配料，就要（yào）有先進的計量設備和合理的工藝（yì），預混料生產對各類計量配料設備的準確度、穩定性均有很高的（de）要求，因此，對有關設備要加強管理、定（dìng）期校（xiào）準。對於添加（jiā）量小又會影響安全的藥物，如（rú）硒、高銅等添加物，在計量和稀（xī）釋上要（yào）特別（bié）小心。

　　混合機是製作預混料（liào）最重要的設（shè）備，不同的預混料（liào）品種需要選（xuǎn）擇不同的混（hún）合機設備，如無重力粒子機、錐形混合機、雙螺旋環帶式混合機、雙軸漿（jiāng）葉式混合機（jī）和快速無殘留混合機等。一般情況下，對混合機的要求是：①混合效率高，最佳攪拌時（shí）間短;②混合均勻度高;③結構合理，機內殘留低且易被清除;④裝出料方便（biàn）;⑤密閉性能好、漏料少;⑥防（fáng）靜電（diàn）。

　　2.6 混合均勻

　　飼料（liào）混合雖然僅是物理過程，但由（yóu）於原料（liào）密度等特性差異明顯，必須科學地選定設備、混合時間和合（hé）適的載體（tǐ）或稀釋劑，工藝（yì）流程盡量簡（jiǎn）潔（jié），力求混合均勻。優質的預混料，其所有組分應是均勻分布的，任（rèn）意采取一份樣品化驗，它的多（duō）個組分間的比例應是與配（pèi）方一致。但由於受各種（zhǒng）因素的影響，不（bú）同取樣間、不同批次間也會存在差異。

　　預混料的（de）均勻性差就意味著動物的實際攝入（rù）量與配（pèi）方規定的供給量不符合，從而直接（jiē）影響到添加效果和配合飼料的飼喂效（xiào）果，特別是對於一些安全（quán）劑量與中（zhōng）毒劑（jì）量相差（chà）不大的微量成分來說，均勻性差可能造成使用不安全的後果，所以均勻性是預混料的一項（xiàng）重要質量指標。衡量均勻性的指標為混合均勻度，以變異係數表示，我國部頒標準（zhǔn）規定變異係數（shù）應（yīng）小於7%。

　　2.7 引入HACCP管理係統

　　在肉食品安（ān）全性越來（lái）越受到重視的今天，預混料生產中引入HACCP管理係統是非常必要的。首先應分析飼料生產加工過程中可能發生的危（wēi）害因（yīn）素，據此確（què）定關鍵控製點，並製訂控製標準（zhǔn），然後施行切實可行有效的控製措施，建（jiàn）立檢測方法和程序，及時發現控製措施與所定的標（biāo）準是否（fǒu）有偏差，采取（qǔ）得力的糾正（zhèng）措施，及時地調整生產（chǎn）加工和控製方法，並要對HACCP係（xì）統進行全麵驗證。實施HACCP，可以提高預混料生產企業的質量控製意識和（hé）質（zhì）量控製水平，必將推動預混料生產水平（píng）的全麵提（tí）升。

　　3 生產中（zhōng）注意的問題

　　3.1 以飼養標準為主要（yào）依據

　　飼養標準是不同飼養目的下動物的營養需要量，可作為製（zhì）作預混料配方的依據，在具（jù）體應用時（shí），還有（yǒu）賴於（yú）動物營養學的廣（guǎng）泛知識。

　　①飼養標準上（shàng）的營養需要量，應是各種組分提供的（de）同種營養素的總和，而不是要添加的量;②最好（hǎo）使（shǐ）用直接測定成分後的預混料原料，同時應考慮各種營養物質之間（jiān）存在（zài）的協同和頡抗作用;③飼養標準中的營養需（xū）要量隻是滿足動（dòng）物（wù）所需的最低需要量，在製作配方時應根據實（shí）際條件（jiàn）再加上適當的量，以保證動物在不同條件下（xià）對某營養物質的真正需要。

　　3.2 考慮工藝及加（jiā）工損耗

　　在預混料加工過程中，首先應保證嚴格按照配方（fāng）要求準確投料;其次，要根據各種組分（fèn）的特性，采用不同的（de）添加（jiā）方（fāng）法;最後要保證混合（hé）均勻(CV小於7%)。在飼料加工過程中(如（rú）粉碎、製粒等)，一些維生素等營養成份（fèn）會受（shòu）到損害，因此在研（yán）製配方時，要（yào）考慮這（zhè）類因素（sù）。

　　3.3 注意基礎飼料中的抗營養因子

　　在（zài）許多能量飼料（liào）和蛋白質飼料原料（liào）中含有一些抗營養因子，其對飼料（liào）中的營養因子有一定的破壞作用。如亞麻餅中含抗B6因子;大（dà）豆中脂肪氧化物對維生素A有破壞作用等。在做配方時，應注意添加這些營（yíng）養成份。

　　3.4 注重穩定性因素

　　大多數（shù）的維生素穩定性較差，若遇金屬離子更（gèng）甚。如飼料中（zhōng）Cu、Fe、Mn等存在的情況下貯（zhù）存3個月（yuè），維生素A損失80%，維（wéi）生素B6損失20%。所以生產中存放（fàng）時間不能過長，並注意密封、避光等措施。

　　3.5 微量組分的粒度及配伍問題

　　微量組分的粒（lì）度要求決定於（yú）它們的性質（zhì）以（yǐ）及在全價配合飼料中所占的（de）比例，對於添加比例小而又難以分散的物料則（zé）要（yào）求粉碎得細一些，否則（zé）將影響混合（hé）的（de）均勻度。微量活性組分對（duì）動物的生長有很大的（de）影響（xiǎng），但自身相互間容易產生（shēng）化學反應（yīng）而影響其活性。

　　解決配伍（wǔ）問題的方法主要有：將維生（shēng）素、礦（kuàng）物質（zhì）及其他成分分別（bié）包裝，直到生產全價配合飼料時才（cái）將各種預混合飼料（liào）同時加入;提高（gāo）活性組分的穩定性，通常采用兩種方法，一種是在易被破壞的組分外（wài）包保護層，另（lìng）一種是將易於（yú）影響其他組分活（huó）性物（wù）質的組分進行衍生物處理。

　　3.6 安全（quán）性與（yǔ）高（gāo）效率

　　微量元素大多是化學品，添加時不僅要考（kǎo）慮其有效量，同時（shí）還要考慮中毒量。如銅是（shì）一（yī）種有效的微量元素（sù），高劑量對動物有促生長（zhǎng）作用，但在做配方時，應更多地考慮其普通用途，因特殊功效的量與（yǔ）中毒量很接近。再如硒，飼料中含量極微，並且有效量與中毒量又（yòu）十分接近。複合預混料含有（yǒu）各種微量元素和維（wéi）生素，許多種微分之間存在相互影響，如維生素E和微量元素（sù）硒在機體內具有相互協同作用;鈣和磷隻有比例合適時才能發揮高效率（lǜ）;鐵、鋅的量可影（yǐng）響銅的（de）吸（xī）收效果等（děng）等。

　　3.7 膽堿問題

　　氯化膽堿是低分子有機化合物，是幼畜生長發育階段的必需品，以玉米為主的飼料中，必須添加足量的膽（dǎn）堿以保（bǎo）證畜禽健康生長。一般用50%氯化膽堿粉（fěn）劑作為飼料添加劑，它具（jù）有較強的吸濕（shī）性，它本身雖很穩定，但對其它添加劑（jì）活性成份的破壞性很大，對維生素（sù）A、D3、K3等都有（yǒu）破壞作用，故在使用時應（yīng）先用麩皮、脫（tuō）脂米糠、稻殼等吸附幹燥處理，控製載體水分，以（yǐ）防膽堿吸潮。

　　3.8 兼顧天氣因素

　　不同氣候條（tiáo）件下，動物對營養的需要有差（chà）異，應隨（suí）氣候適當調節營養元素的比重，使配方（fāng）更為合理。

　　4 預混（hún）合飼料的使用

　　4.1 正確認識預混料（liào）的功效

　　在（zài）集約化規（guī）模飼養條件下，必須提供給（gěi）動物全價配合（hé）飼料。要配製一種全價配合飼料，預混料必不可少，應首先考慮日糧中粗蛋白質、必（bì）需氨基酸（suān）、能量、鈣、磷、鈉、氯等營養指標，再配合科學、合理（lǐ）的預混料，隻有這樣才（cái）能發（fā）揮其提高動物生產（chǎn）水平、降低飼料消耗（hào）及保（bǎo）健（jiàn）等作用。要分清各種營養成分在動物營養中（zhōng）的作用及其相互關係，不能過分強（qiáng）調預混料的營養（yǎng）和生理作用（yòng），隻有在日糧中主要營養指標合理的前提下，預（yù）混料的作（zuò）用才能表（biǎo）現（xiàn）出來。

　　4.2 合理選（xuǎn）擇預混料

　　市場上銷售的預混料（liào）良莠不齊，有些存在質量（liàng）不合格、配方不合理等問題，在選購時必須從實際出發，根據自己擁有的飼料原料狀況，因地製宜的選擇使用預混（hún）料。若隻擁有能量飼料原料，就應選擇全營養（yǎng）濃縮料;若（ruò）既有能量飼料（liào）原料，又有蛋白質原料，可選用添加量在（zài）2%~3%的複合預混料（liào）;若（ruò）為飼料廠，可選用專業預混料廠生產的1%~2%的複合預混料或0.1%~0.5%的高技術分類預混料。要選用那些技（jì）術力（lì）量強、產品規格全、質量穩定、售後服務周到的廠家生產的預混（hún）料產品（pǐn）;根（gēn）據當地農副產品種類（lèi），選擇（zé）適合自己擁有的基礎料（liào）種類和（hé）特性（xìng）的配方類型。

　　4.3 嚴格識別質量

　　在購買預混料時，應首選正規大廠（chǎng）家（jiā）的產品，並仔細驗看其包裝是否規範、標簽內容是否完整。標簽上（shàng）應注明如下項目：產品名（míng）稱（chēng）、適用階段、主要成分、藥物添加劑（jì）的種類及含量、添加比（bǐ）例、使用說明、生產日期（qī）、保質期、執行標準、批準文號、生產企業名稱、地址、電話等。還要對產品質量作（zuò）感官判定（dìng），合格的預混料應粒度（dù）大小基本一致，色澤均一，無異味（wèi）、黴變、吸濕及結塊等現象。

　　4.4 明確（què）使用對象

　　在使用預混料時，應針對（duì）畜禽種類，不同生長階段來選擇專用的預混（hún）料，應仔細驗看標簽上注明的畜種和適用（yòng）階段。

　　4.5 用量準確（què）

　　應按照說明與其它飼料充分混合飼喂（wèi），一般預混料用（yòng）量占配合飼料總量的0.5%~6%，使（shǐ）用時應準確稱量。因為用量過少達（dá）不（bú）到理想效果，用量過大不僅浪費，而（ér）且易（yì）引起中毒。

　　4.6 與基礎飼料充分混合

　　預混料一（yī）定要與其它飼（sì）料充分混合均勻才能飼喂。並（bìng）且最好隨配隨喂，配合好的飼料應（yīng）一次用完。

　　4.7 正確存放（fàng）

　　注意掌握預混料的貯藏時間和條件，保持其新鮮。未開袋的預混（hún）料要存放在通風（fēng）、陰涼、幹燥處，並且要分類保管;開袋後應盡快用完，切勿長時存放。使用期間應注意密封，避（bì）免潮濕，否則會導致有效成份含量（liàng）降低。

　　5 總結

　　預混料是（shì）以動（dòng）物生（shēng）長發育及營養（yǎng）需要為理論依據，考慮多（duō）種相關因素的影響，采用先進的設備工（gōng）藝，把多種維生素、微量（liàng）元素、氨基酸及促生長（zhǎng）因子等通過載體和稀釋劑進行合理搭配、均（jun1）勻混合而成的高科（kē）技（jì）產品（pǐn）。它包含了大部（bù）分的營（yíng）養需要，與蛋白質、能量飼料混合後，可平衡高效（xiào）地發揮營（yíng）養作用，充分滿足動物生長及生產的營（yíng）養需要。但應該看（kàn）到，我國的預混（hún）料生產與使用中還存在一些問題，如同一種微量元素預混料到處使用的（de）問題，複合性預混料各組分混合包（bāo）裝的問題，高銅、高鋅及砷製劑的使用問題等。隨著科技的發展（zhǎn）和社會的進步，這些問題會逐（zhú）步得（dé）到（dào）解決。畜牧生產者隻（zhī）有正確選購及合理使用預混料，才能充分發揮其高效的營養功能。