預混合飼料是同一類的多種添加劑（jì）或不同類型的多種添加劑按一定（dìng）比例配製而（ér）成的（de）勻質混合物。雖然預混合飼料在全價飼料中所占比例（lì）很小，但（dàn）其對全價飼料的（de）飼養效（xiào）果卻起著極（jí）其重要的作用。科學的預混合飼料配方預混（hún）料生產的關鍵。

　　要生產出優質的預混料，不僅需要科學的配方（fāng），還需（xū）要優質的原料、精細的設備工藝及一套完善的管理措施。預混料不是單純的商品，而是一項技術含量極高的技術，是原料質量檢測、營養配方設計、畜禽飼養管理等技術的（de）綜（zōng）合體現（xiàn）。為了進一步推廣和普及預混合飼料技術，本文對預混合飼料的生（shēng）產技術及其使用（yòng）作一簡述。

　　1 預混合飼料的（de）生產目的、特點（diǎn）及作（zuò）用

　　預混料的生（shēng）產目的是使微量（liàng）組分添加劑經過稀釋擴大後，其中的有效成分均勻分散在配合（hé）飼料中（zhōng）。預混料可以由專門製作這類產品的廠家生產，也可（kě）以在（zài）配合飼料廠附設專門生（shēng）產車間生（shēng）產。

　　預混料具有以下特（tè）點：

　　①組成複雜。質量優良的預混料一般包括6、7種微量元素，15種以上的維生素，2種氨（ān）基酸，1~2種藥物及其他添加劑(抗氧化（huà）劑和防黴劑等)，且各種飼料添加劑（jì）的性質和作（zuò）用各不相同，配伍關係複雜;②用量（liàng）少（shǎo）、作用大。一般預混料占配合飼料的比例（lì）為0.5%~5%，用量（liàng）雖少，但對動物生（shēng）產性能的提高、飼料轉化率的（de）改善以及飼料的保存都有很大（dà）的作用;③不能（néng）直接（jiē）飼喂。預混料中添加劑的活性成分濃度很高，一般為動物需要量的幾十至幾百倍，如果直接飼喂很容（róng）易造成動物中（zhōng）毒。

　　預混料的作用主要（yào）有4點：

　　①可使添加（jiā）劑的微（wēi）量成分在配合飼料中分（fèn）布均勻;②通過預混合工藝處理，補償和改善微量成分的（de）不理想特性，如不穩定性（xìng）、吸水性、靜電吸（xī）附現象等;③使添加劑的添（tiān）加水平標準化;④簡化一般飼料加（jiā）工廠的生產工序並減（jiǎn）少投資（zī）。

　　2 預混合飼料的生產技術（shù）要點

　　2.1 采用先進配方-

　　預混合飼料配方是生產技（jì）術的核心，是由專一預（yù）混料生產廠家的動物營養專家根據動物（wù）生（shēng）長及（jí）生產各（gè）階段的營養需要特點，依照國內飼（sì）料原料的基本營養含量，以缺什麽補（bǔ）什麽、經濟合理、低（dī）值高效為原則，同時考慮外界環境及加工工藝等（děng）諸多影響因素，精心設（shè）計而成。一方麵結合營養需要、用戶飼養（yǎng）水平與條件來選擇恰當、適量的添加劑原（yuán）料;另一（yī）方麵（miàn）要考慮加工的需要（yào），對於大部分不影響安全的組分，如營養性添加劑等，掌握適量是配方技術的關鍵。

　　藥物性飼料添加劑（jì）及某些敏感成（chéng）分(如硒、銅等)的用量和用法，必須要有足夠的科學根據（jù）和必要（yào）的實踐經驗，否則，極（jí）易出現差（chà）錯且後（hòu）果嚴重（chóng）。原料的配比是影響（xiǎng）預混料產品質量的一個重要因素，預混料中有效成分（fèn）與稀釋劑的比例、各種微量（liàng）元素間的比例、相關活性成（chéng）分間的比例等均應恰到（dào）好處（chù）。配方不（bú）應是一成不變（biàn）的，應當不斷地根據市場反（fǎn）饋、當地條件、季節變化、最新技術（shù）和產品信息（xī），有把握地（dì）調整配方，做到嚴謹而不失靈活，永遠使預混料產品貼近國情和（hé）生產實際。

　　2.2 選用優質原（yuán）料

　　原料（liào）的（de）品質對預混料的實際效用影響很大，優質原料的最基（jī）本要求是純度高（gāo）、不含有毒有害物質，其中最重要的是活性成（chéng）分含量，尤其是易被（bèi）破壞的維生素A和維生素C等添加劑，應經過實（shí）際測定再（zài）決（jué）定其配合量。

　　微量（liàng）元素化合物原料必須（xū）具備生物學效價高、物理性質穩定和有毒有害物質少等特點。另外有些添（tiān）加劑，它本身的品質和劑型對其他添加劑容易造成影響，也應特別注意。如七水硫酸亞鐵的吸濕性很強（qiáng），對維生素A的破壞性也很大，而一水硫酸亞鐵對維（wéi）生素（sù）A的影響（xiǎng）則較小，若加了保護劑，則影響更小，且本身活性很好（hǎo）。

　　生產預混（hún）料的廠家應選用優質原料，對原料的品質、效價（jià）等都要進行精確測定。在選用維生素時，應注（zhù）意以（yǐ）下兩點：

　　①選生物學（xué）價值高（gāo）的;

　　②按氣候特點選擇不同的維生素，如濕熱夏季選擇單硝酸硫胺比鹽酸（suān）硫胺效果好。在選擇微量（liàng）元素原料時，應考慮其成份的含量（liàng）、粒度、結晶水（shuǐ）及有毒有害物質的（de）含量等諸多因素。藥物（wù）飼料添加劑，還（hái）要注意安全性問題，使用（yòng）時一定要根據說明書和廠家提供的試（shì）驗材料等，對其使用期、停藥期及注意事項等（děng）進行充分的了（le）解。

　　2.3 使用最佳載體和稀釋劑

　　載體（tǐ）是承載或吸附微（wēi）量活性成份的微粒，它是預（yù）混料中的非活性物質。對載體的選擇應遵循以下原則：化學穩定性強，不損（sǔn）害吸附物;粒度（dù）適中，與全價飼料有良好的混合性;價格低廉。載體的粒度應（yīng）在0.177~0.59mm之間;密度（dù）要與其所承載的微量組分密度相近，複合預混料中載體密度（dù）應（yīng）為各微（wēi）量組分密度的平均值;在混（hún）合載體和添加劑時，加入1.5%的植物油，可提高（gāo）載體的粘著性;載體的含水量應控製在8%~10%，載體不能損害所承載（zǎi）活性（xìng）成分的活性（xìng）;載體的酸堿（jiǎn）度接近中性為好。

　　常用的載體有：貝殼粉、小麥（mài）麩、玉（yù）米、糠粉、脫脂米糠、石（shí）粉、沸石粉、食鹽等。稀釋劑是將預混料中的活性物質濃度（dù）降低，並將微量顆粒彼此分開的成份，它和載（zǎi）體一樣屬非活性物質，起著減少活性成分之間的反應、有利於活性成分穩（wěn）定（dìng）的作用。對稀釋劑的要求是：稀釋劑（jì）的（de）含水量應低於10%，不吸潮、不結塊;粒度要求在0.05~0.6mm之間;表麵要光滑，具有較好的流動性;pH值要求在5.5~7.5之間，不帶靜電荷;必須（xū）是動物可食的，無害且穩定性好。

　　2.4 原料預處（chù）理

　　維生素易受氧（yǎng）、潮濕、熱（rè）、光照、金屬離子等因素的影響而降低其活性。為了滿足生產工藝的要求，所有維生素添（tiān）加（jiā）劑都須經過特殊的預處（chù）理（lǐ），以保持其穩定性和活（huó）性。可采用乳化技術，使之形成微粒，均勻地分散於（yú）基質中，再（zài）采用包（bāo）被技術，形成被明膠包被的微粒，製成微型膠囊。

　　這樣處理過的（de）微粒，能夠抗機械（xiè）操作、抗氧化性能好、混合性能好。微量元素添加劑主（zhǔ）要指銅、鐵、錳、鋅（xīn）等的礦（kuàng）物質鹽與氧化物。這些化合物中（zhōng）有的水溶性（xìng）差（chà），有（yǒu）的（de）易吸濕返潮等，在應用之前必須進行適當（dāng）的預處理，以改變（biàn）它們的某些物理特性，使之既符（fú）合加工工藝要求又能確保產品質量。采用的預處理技術主要有幹燥處理、添加防結塊劑、塗層包被（bèi）、細粒化、預（yù）粉碎等。

　　2.5 使用高（gāo）精度生產設備

　　科學（xué）的配方要靠精確的計量配料來實現，要保證嚴格按照配方要求準確配料，就要有先進的計量設備和合理的（de）工藝，預混料生產對各類計量配料設備的準確度、穩（wěn）定性均有很高（gāo）的要求，因此，對有關設備要加強管理、定期校準。對於添加量小又會影（yǐng）響安全的藥物，如硒、高銅等添加物，在計量和稀釋上要特別小心。

　　混合機是製作預混料最重要的設備，不同的預混料品種需要選擇不同的混合機設備，如無重力粒（lì）子機、錐形混合機、雙螺旋（xuán）環帶式混合（hé）機、雙軸漿葉式混合機和快（kuài）速無殘（cán）留混合機等。一般情況下，對混合機的要求是：①混（hún）合效率高，最佳攪拌時間短;②混合均勻度（dù）高;③結構合理，機內殘留低且（qiě）易被清除;④裝出料（liào）方便;⑤密閉性（xìng）能好、漏（lòu）料少（shǎo）;⑥防靜電。

　　2.6 混合均勻

　　飼料混（hún）合雖然僅是物理過程，但由於原料密度等特性差異明顯，必須（xū）科學地選定設備、混合時間和合適的載體或稀釋劑，工藝流程盡量簡潔（jié），力求混合均勻。優質的預混料，其所有組分應是均勻分布的（de），任意（yì）采取一份樣品化驗（yàn），它的多個組分間的比例應是與配方（fāng）一致。但（dàn）由於受各種因（yīn）素的影響，不同取樣（yàng）間、不同批次間（jiān）也（yě）會存（cún）在差異。

　　預混（hún）料的（de）均勻性差就意味著動物的實際攝入量與配方規定的（de）供給量不符合（hé），從而（ér）直接影響到添加效果和配合飼料的飼喂效（xiào）果，特別是對（duì）於一（yī）些安全劑量與中毒劑（jì）量相差不大（dà）的微（wēi）量成（chéng）分來說，均勻性差可能造成使用不安全的後（hòu）果，所以均勻性是預（yù）混料的一項重要質量指標。衡量均勻性的（de）指標為混合均勻（yún）度，以變異係數表示，我（wǒ）國部（bù）頒標準規定變異係數應小於7%。

　　2.7 引入（rù）HACCP管理係統

　　在肉食品（pǐn）安全性越來越受（shòu）到（dào）重視的今天，預（yù）混料生產中（zhōng）引入HACCP管理係統是非常必要（yào）的。首先應分析飼料生產加工過程中可能發生的（de）危（wēi）害因素，據此確定關鍵控（kòng）製點，並製訂控製（zhì）標準，然後施（shī）行切實可行有效的控製措施，建立檢測方法和程序，及時發現控（kòng）製措施與所定的標準是否有偏差，采（cǎi）取得力的糾正措施，及時地調整生產（chǎn）加工和控製方法，並要對HACCP係統進行（háng）全麵驗證。實施（shī）HACCP，可以提高預混（hún）料生產企業的質量控製意識和質量控製水平，必將（jiāng）推動預混料（liào）生（shēng）產水（shuǐ）平的（de）全麵提升。

　　3 生（shēng）產中注意的問題

　　3.1 以飼養標準（zhǔn）為主要依據

　　飼養標準是不同飼養目的下動物的（de）營養需要量，可作為製作預混料配方的依據，在具體應用時，還有賴於動物營養學的廣泛知識。

　　①飼養標準上的營養需（xū）要量（liàng），應（yīng）是各種組分提供的同種營養素的總和，而不是要添加的量;②最好使用直接測定成分後的預混料原料，同時應考慮各種營養（yǎng）物質之間存在的協同和頡抗作用;③飼養標準中的營養需要量隻是滿足動物所（suǒ）需的（de）最低需要（yào）量（liàng），在製作配（pèi）方時應（yīng）根據實際條件再加上適當的量，以保證動（dòng）物在不同條件下對某營養物質（zhì）的真正（zhèng）需要。

　　3.2 考慮工藝及加工損耗

　　在預混料加工過程（chéng）中，首先應保證嚴格按照（zhào）配方要（yào）求準確投料;其次，要根據各種組分的特性（xìng），采用不同的添加方法;最後（hòu）要保證混合均（jun1）勻(CV小於7%)。在飼（sì）料加工過程中（zhōng）(如粉碎（suì）、製粒等)，一些維生素等營養成份會（huì）受到損（sǔn）害，因此在研製配方時，要考慮這（zhè）類因素。

　　3.3 注意基礎飼料中的抗營養因子

　　在許多能量飼料和蛋白質飼（sì）料原料中含有一些抗營養因子，其對飼料中的營（yíng）養因子有一定的破壞作（zuò）用。如亞麻餅中含抗B6因（yīn）子;大豆（dòu）中脂肪氧（yǎng）化物對維生素A有破壞作（zuò）用等。在做配方時（shí），應注意添加這些營養成份。

　　3.4 注重穩定性因素

　　大多數的維生素穩定性較差（chà），若遇金屬離子更甚（shèn）。如飼料中Cu、Fe、Mn等存（cún）在的情況下貯存3個月，維生素A損失80%，維（wéi）生素（sù）B6損失20%。所以生產中存放時間不能過長，並注意密封、避光等措施。

　　3.5 微量組分的粒度及配伍問題

　　微量（liàng）組分的粒度要求決定於它們的性質以及在全價配合飼（sì）料中所（suǒ）占的比例，對於添加比例小而又難以分散的物料則（zé）要求（qiú）粉碎得細一些，否則將影響混合的均勻度。微量活性組分對動物（wù）的生長有很大的影響，但自身相互間容易產生化學反應而影響其活性（xìng）。

　　解決配伍問題的方法主要有：將維生素（sù）、礦（kuàng）物（wù）質及其他成分分別包（bāo）裝，直到生產全價配合飼料時才將各種預混合飼料同時加入;提高（gāo）活性組分的穩定性（xìng），通常采用兩種方法，一種是在易被破壞的組分外包保護層，另一種是將易於影響（xiǎng）其他組分（fèn）活性物質的組分進行衍（yǎn）生（shēng）物處理。

　　3.6 安全性與高效率

　　微量元素大多是化（huà）學品（pǐn），添加時不僅要考慮（lǜ）其有效量，同時還要（yào）考慮中毒量。如銅是一種有效的微量元素，高劑量（liàng）對動物（wù）有促生長作用（yòng），但（dàn）在做配方時，應更多地考慮其普通用途，因特殊功效的量與中毒量很接（jiē）近。再如硒，飼料中含量極微，並且有效（xiào）量與中毒量又十分接近。複合預（yù）混料含有各種微量元素和維生素，許多種微分之間存（cún）在相互影響，如（rú）維生素E和（hé）微量元（yuán）素硒在機體內具有相互（hù）協（xié）同作用;鈣和磷隻有比（bǐ）例合適時才能發揮高效率;鐵、鋅的量可影響銅（tóng）的吸（xī）收效果等等。

　　3.7 膽堿問題

　　氯化膽堿（jiǎn）是低分子有（yǒu）機（jī）化合物，是幼畜生長發育階段的必需品，以玉米為主的飼料中，必須添加足（zú）量的膽堿以保（bǎo）證畜（chù）禽（qín）健康生長。一般用50%氯化膽堿粉劑作（zuò）為飼料添加（jiā）劑（jì），它具有較強的吸濕性，它本身雖很穩定，但對其它添加劑活性成份的破壞性很（hěn）大，對維生素A、D3、K3等（děng）都有破壞作用，故（gù）在使用時應先用麩皮（pí）、脫脂米糠（kāng）、稻殼等（děng）吸附幹燥處（chù）理，控（kòng）製（zhì）載體水分，以防膽堿吸潮。

　　3.8 兼顧天（tiān）氣因素

　　不同氣候條（tiáo）件下，動（dòng）物對營養的需要有差異，應隨氣（qì）候適當（dāng）調（diào）節營養元素的比重，使配方更為（wéi）合理。

　　4 預混（hún）合飼料的（de）使（shǐ）用

　　4.1 正（zhèng）確認識預混料的功效

　　在集約化規（guī）模飼養條件下，必須提供（gòng）給動物全價配合飼料。要配製一種全價配合（hé）飼料，預混料必（bì）不（bú）可少，應首先考慮日糧中粗（cū）蛋白（bái）質（zhì）、必需氨基酸、能量、鈣、磷、鈉、氯等營（yíng）養指標，再（zài）配合科學、合理的預混料，隻有這樣才能發揮其提高動（dòng）物生產水平、降低飼（sì）料消耗及保健等（děng）作用。要分清各種營養成分在動物營養中的作（zuò）用及其相互關係，不能（néng）過分強調預混料的營養和（hé）生理作用，隻有（yǒu）在日糧中主要營養指標合理的前提下，預混料的作（zuò）用才（cái）能（néng）表現出來。

　　4.2 合理選擇預混料

　　市場上銷售的預混料良莠（yǒu）不齊，有些存在質量不合格、配方不合理等問題，在選購（gòu）時必須（xū）從實際出發，根（gēn）據自己擁有的飼料原料狀況，因地製宜的選擇使用預混料。若（ruò）隻擁有能量飼料原料（liào），就應選擇全營養（yǎng）濃縮料;若既有能量（liàng）飼料原料，又有蛋白（bái）質原料，可選用添加量（liàng）在2%~3%的複合預混料;若為飼料廠，可選用專業預混料廠生（shēng）產的1%~2%的複合預混料或0.1%~0.5%的高技術（shù）分類預混料。要選用那些（xiē）技術力量強、產（chǎn）品規格（gé）全、質量穩定、售後服務周到的廠家生產的預混料產品;根據（jù）當（dāng）地農副產品種類，選擇適合自己擁有的基礎料種類和特（tè）性的配方類型。

　　4.3 嚴（yán）格識別質量

　　在購買預混料時，應首選正規（guī）大廠家的產品，並仔細（xì）驗看其（qí）包裝是否規範、標簽內容是否完整。標簽上應注明如下項目：產品名稱、適用階段（duàn）、主要成分、藥物添加劑的種（zhǒng）類及含量、添加比例、使用（yòng）說（shuō）明（míng）、生產日期、保質期、執行標準、批準文號、生產企業名稱、地（dì）址、電話等。還（hái）要對產品質量作感官判定，合格（gé）的預混料應粒度大小基本一致，色澤均（jun1）一，無異味、黴（méi）變、吸濕及（jí）結塊（kuài）等現象。

　　4.4 明確使用對象

　　在使（shǐ）用預混料（liào）時，應針對畜禽種類，不同生長階（jiē）段來選擇專用的預混料，應仔細驗看（kàn）標簽（qiān）上注明（míng）的畜種和適用階段。

　　4.5 用量準確

　　應按照說明（míng）與其它飼（sì）料充分混（hún）合飼喂，一般預混料用量占（zhàn）配合飼料總量的0.5%~6%，使用時應準確稱量。因為用量過少達不到理想效果（guǒ），用量過大不僅（jǐn）浪費，而且易引起中毒。

　　4.6 與（yǔ）基礎（chǔ）飼料（liào）充分（fèn）混合

　　預混料一定要與其它（tā）飼料充分混合均勻才能飼喂。並且（qiě）最好隨配隨喂，配合好的飼料（liào）應一次（cì）用完。

　　4.7 正確存放

　　注意掌握預混料的（de）貯藏時（shí）間（jiān）和條件，保持（chí）其新鮮。未開（kāi）袋的預混料要存（cún）放在通風、陰涼、幹燥處，並且要分類保管;開袋後應盡快用完，切勿長時存放（fàng）。使用期間應注意（yì）密封，避免潮（cháo）濕，否則會導致有效成份含（hán）量降低。

　　5 總結

　　預混料是以動（dòng）物生長發育及營養需要為理論依據，考慮多種相關因素（sù）的影響，采用先進的設備工藝（yì），把多種維生素、微量元素、氨基（jī）酸及促生長因子等通過載體和稀釋劑進行合理搭配（pèi）、均勻混合而成的高科技產品。它包含了（le）大部分（fèn）的營養需要，與（yǔ）蛋白質（zhì）、能量飼料混合後，可平衡高（gāo）效地發揮營養作用（yòng），充（chōng）分滿足動物生長及生產的營養需要。但應該（gāi）看到，我國（guó）的預混料（liào）生（shēng）產與使用中（zhōng）還存在一些問題，如同（tóng）一種微量元素預混料到處使用（yòng）的（de）問題，複合性預混（hún）料各組分混合包裝的問題，高（gāo）銅、高鋅及砷製劑的使用問題等。隨（suí）著科技的發展和社會的進步，這些（xiē）問題會逐步（bù）得到（dào）解決。畜牧生產（chǎn）者隻有（yǒu）正確選購及合理使用預混料，才能充分發（fā）揮其高效的營養功能（néng）。