豬（zhū）飼料中添加大蒜素的作用

1.誘食、促生長（zhǎng）

大蒜（suàn）素具有濃鬱的（de）自然香味，用於（yú）豬（zhū）飼料中不（bú）僅（jǐn）能改善（shàn）飼料異味，而且能提高豬的食欲，增加采（cǎi）食量，促進豬腸道的食物消化，促進生長，可部分代（dài）替飼料中的其他香味劑。

2.抗菌

大蒜素重要的生物（wù）學功能就是抗菌作（zuò）用，其對象包括（kuò）細菌、真（zhēn）菌、病（bìng）毒、微生物等，作用的範圍比較廣，被譽為天然（rán）抗生素。

3.免疫能力

大蒜素含有多種活性成（chéng）分，能提高（gāo）機體細胞的免疫功（gōng）能。其具有活化有糖脂質（zhì）組織的細胞膜的功能，可加快細胞的新陳代謝速度，增強活力，增強機（jī）體的免疫（yì）力。大蒜素還具有增加巨噬細胞、淋巴細胞（bāo）功能的免疫（yì）調節作用。

4.降低腹瀉率

大蒜素中含有天然的大（dà）蒜油，具（jù）有濃（nóng）烈的大蒜氣味。大蒜素油主要由二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚（mí）組成，總含量大於等於80%，抑菌力強，對痢疾杆菌、傷寒（hán）杆菌等引起的下痢、腹瀉，巴氏杆菌引起的肺炎（yán）、支氣管炎有顯著效果。

5.改善豬場環境

大蒜素在豬體內酶的作（zuò）用下轉變成（chéng）大蒜辣（là）素，大蒜辣素能阻止蚊蠅在豬糞便中生長繁殖，減少（shǎo）蚊蠅對（duì）豬的騷擾（rǎo），減少疾病傳播，改善周圍環境。

6.改（gǎi）善豬肉品質

在生長育（yù）肥豬日糧中添加（jiā）5%的鮮大蒜，能夠延長豬肉的貯存（cún）時間，降低肌肉（ròu）的剪切值，提高幹物質、肌內脂肪和粗蛋白質含量，明顯改善肉質。