山東豬飼料概述（shù）豬用大蒜素的作用

1.誘食、促生長

大蒜素具有濃（nóng）鬱的自然香味，用於豬飼料中不僅能（néng）改善（shàn）飼料異味，而且（qiě）能提高豬的食（shí）欲，增（zēng）加采食量，促進（jìn）豬腸道的食（shí）物消化，促進生長，可部（bù）分代替飼料中的（de）其（qí）他香味劑。

2.抗菌

大蒜素最重要的生物（wù）學功能就是抗菌作（zuò）用，其對象包括細菌、真菌、病毒、微生物等，作用的（de）範（fàn）圍比較廣，被譽為天然抗生素。

3.免疫能力（lì）

大蒜素含有多種活性成分，能提高機體細胞的免疫功（gōng）能。其具有活化有糖脂質（zhì）組織的細胞膜的功（gōng）能，可加快細胞的新陳代謝速度，增強活力（lì），增強機體的免（miǎn）疫力。大蒜素還具有增加巨噬（shì）細胞、淋巴細胞功能的免疫調節（jiē）作用。

4.降低（dī）腹瀉率

大蒜素中含有（yǒu）天然的大蒜油，具（jù）有濃烈的大蒜氣味（wèi）。山東豬飼料大蒜素油主要由二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚組成，總含量（liàng）大於等於80%，抑菌力強，對痢（lì）疾（jí）杆菌、傷寒杆菌等引起（qǐ）的下痢、腹瀉，巴（bā）氏（shì）杆菌引起的肺炎、支（zhī）氣管炎有顯著效果。

5.改善豬場（chǎng）環境（jìng）

大蒜素在豬體內酶的作用下轉變成大蒜辣素，大蒜辣素能阻止（zhǐ）蚊蠅在豬糞便中生長繁殖，減少蚊蠅對豬的騷擾，減（jiǎn）少疾病傳播（bō），改善周圍環境。

6.改善豬肉品質

在（zài）生長育肥豬日糧中添加5%的鮮大蒜，能夠延長豬肉（ròu）的貯（zhù）存時間，降低（dī）肌肉的剪切值，提高幹物（wù）質、肌內脂肪和粗蛋白質含量，明顯改善肉（ròu）質。