蛋氨酸在山東豬飼料（liào）中的作用

提（tí）高機體（tǐ）免疫力

蛋氨酸有提高機體免疫力的作用，其機理目前還不很清楚（chǔ），目前（qián）的研究水平大多停留在表觀免疫指標的測定上。一（yī）些研究表明日糧中蛋氨（ān）酸水平（píng）可（kě）影響動（dòng）物的體液免疫，主要表現在對抗體效（xiào）價的影響上。據張英傑等報道，蛋氨酸水平為0.063%～0.413%時隨（suí）著日糧蛋氨酸水平的（de）提高，雞血清中的抗體滴度、免（miǎn）疫球蛋白和淋巴細胞轉化率顯著提（tí）高。山東（dōng）豬飼料同時（shí），日糧蛋氨酸水（shuǐ）平對細胞免疫也（yě）有影響。

抑菌殺（shā）菌

豬飼料中添加蛋氨酸可抑製各種載黴毒素（sù）的產生。王冉等認為蛋氨酸可與飼（sì）料中的黴菌毒素相結合，使其毒性降（jiàng）低。MHA對黴菌也且有（yǒu）抑製和殺來作（zuò）用，在飼料中添加後，可以防止或（huò）控製黴菌（jun1）在飼料營養物質的分解。同時（shí）MHA又可（kě）轉化為蛋氨酸增強機體（tǐ）對（duì）黴菌毒素的（de）分解，從而使生（shēng）產性能得以充（chōng）分發揮。

減少氮的排泄，保護環境

添加MHA能降低日糧配製時的粗蛋白質含量，降低（dī）血漿尿素氮，從而減少氮的浪（làng）費和排（pái）泄。根據生物化學原理，機體（tǐ）所需要（yào）的是必需氨基酸碳架，而不一定是其全部。山東豬（zhū）飼料隻要有了必需氨基酸的（de）碳架，機體就可能在轉氨酶的（de）作用下，將其轉化成相應的L-氨基酸。MHA是蛋氨酸代謝的中間產（chǎn）物（wù），具備蛋氨酸的碳架。